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炝藕片的做法简单又好吃窍门

来源:www.blinglove168.com 时间:2024-05-13 22:48:00 作者:鲜美好吃网 浏览: [手机版]

  炝藕片是一道传统的湖小吃,也是一道非受欢迎的家uNH。它的做法简单,口感鲜美,营丰富,是一道非适合家庭制的美食。下面就为大家介绍一下炝藕片的做法及窍门

炝藕片的做法简单又好吃窍门(1)

一、材料准备

炝藕片的主要材料是藕和调味料。藕要选择新鲜的、质地细的,最好选择直径在3-4厘米左右的藕鲜 美 好 吃 网。调味料包:盐、花椒粉、辣椒粉、白糖、醋、葱姜蒜等。

二、制步骤

1.将藕洗净去皮,切成薄片,厚度约为2-3毫米。

  2.将藕片放入开水中焯水,煮至变色,捞出沥干水分备

  3.将葱姜蒜切成末,放入碗中鲜+美+好+吃+网

4.将盐、花椒粉、辣椒粉、白糖、醋等调味料放入碗中,搅拌均匀。

5.将炒锅烧,加入适量的油,放入葱姜蒜末炒出香味。

6.将调味料倒入锅中,搅拌均匀。

7.将焯好水的藕片放入锅中,翻炒均匀,使每片藕都沾上调料鲜 美 好 吃 网

  8.炒至藕片变脆,颜色变深,即可出锅装盘。

三、炝藕片的窍门

  1.藕片要切得薄而均匀,这才能炒出脆口的口感。

2.炒藕片时要中小火,不要大火,否则容易炒焦。

3.焯水时,水要开大,时间要短,否则藕片会煮烂鲜~美~好~吃~网

4.调味料要根据个人口味适量调整,不要过咸或过辣。

5.炝藕片最好趁,口感更佳。

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