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如何制作嫩滑美味的卤猪肉

来源:www.blinglove168.com 时间:2024-05-14 00:44:20 作者:鲜美好吃网 浏览: [手机版]

如何制作嫩滑美味的卤猪肉(1)

料准备

  

  猪肉:1斤

  姜片:适量

:适量

  料酒:适量

  八角:适量

  桂皮:适量

花椒:适量

  生抽:适量

  老抽:适量

冰糖:适量

  清水:适量

步骤说明

1. 猪肉切成小块,用清水泡30分钟左右,去除血水www.blinglove168.com

  2. 热水下锅,放入猪肉焯水,捞出备用。

  3. 热锅凉油,放入姜片、葱、八角、桂皮、花椒爆香。

  4. 加入适量的料酒,煮至酒香uNH

  5. 倒入适量的生抽和老抽,再加入适量的冰糖,煮至冰糖溶化。

  6. 放入焯好水的猪肉,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,淹没猪肉,小煮至猪肉变软,汤汁浓稠即可鲜.美.好.吃.网

小贴士

1. 猪肉泡时间不要过长,否则会影响口感。

  2. 煮猪肉时,加入适量的料酒可以去腥味,煮至酒香再加入调料。

3. 饪过程中,要不断翻炒猪肉,使其均匀受热鲜+美+好+吃+网

  4. 汤汁浓稠时,可以加入一些水稀释,以免太咸。

总结

  卤猪肉是一道家常制作简单,口感嫩滑,香气扑鼻,深受人们喜爱。在制作过程中,要注意猪肉的泡时间和煮猪肉时加入料酒去腥味的方法,同时要不断翻炒猪肉,使其均匀受热www.blinglove168.com。制作好的卤猪肉可以米饭、馒头等搭配食用,味道更

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