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穿心莲的营养价值与做法

来源:www.blinglove168.com 时间:2024-05-14 16:23:18 作者:鲜美好吃网 浏览: [手机版]

本文目

穿心莲的营养价值与做法(1)

  穿心莲,又称为紫花地丁,是一种传统的中药材,常于清热解、止咳化痰等方面来源www.blinglove168.com。除了药价值,穿心莲还有着丰富的营养价值,含有多种维生素和矿物质,是一种非常健康的食材。下面就来介绍一下穿心莲的营养价值和做法

一、穿心莲的营养价值

  1.富含维生素C:穿心莲中含有大量的维生素C,每100穿心莲中含有约60毫的维生素C,是苹果的3倍以上。维生素C有助于增强免疫力,促进胶原蛋白的合成,有助于保持皮肤的弹性和光泽。

  2.含有多种矿物质:穿心莲中含有多种矿物质,如钾、钙、镁、铁等。其中钾的含量较高,每100穿心莲中含有约400毫的钾,有助于维持正常的心脏功和血压原文www.blinglove168.com

  3.具有抗氧化作:穿心莲中含有一些天然的抗氧化剂,如花青素和类黄酮等,可以帮助身体抵抗自由基的损害,有助于预防多种慢性疾病。

二、穿心莲的做法

穿心莲可以来煮汤、炒菜、凉拌等多种方式食,下面介绍几种常见的做法。

1.穿心莲炒肉片

  材料:穿心莲、瘦肉片、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香油。

  做法:

  (1)将瘦肉片盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

(2)将穿心莲洗净切段备

(3)热锅凉油,放姜蒜爆香,放腌制好的瘦肉片煸炒至变鲜.美.好.吃.网

  (4)放穿心莲段翻炒几分钟,加盐调味,淋香油即可。

2.穿心莲煮鸡汤

  材料:穿心莲、鸡肉、姜片、红枣、枸杞、盐。

  做法:

  (1)将鸡肉切块,放开水中焯水捞出备

(2)将穿心莲、姜片、红枣、枸杞放锅中,加适量的水煮开。

  (3)将焯水后的鸡肉块放锅中,改小火煮1个小时。

(4)加适量的盐调味即可鲜_美_好_吃_网

3.穿心莲凉拌

  材料:穿心莲、豆腐干、辣椒、姜蒜、盐、醋、糖、香油。

做法:

  (1)将豆腐干切成丁状,穿心莲洗净切段,辣椒切丝备

(2)将姜蒜切末,放碗中,加盐、醋、糖、香油调成汁。

(3)将豆腐干、穿心莲、辣椒放碗中,淋上调好的汁拌匀即可。

穿心莲的营养价值与做法(2)

三、注意事项

  1.穿心莲的药价值较高,不过量食,建议每次食不超过50

  2.穿心莲含有一些天然的草酸,不与富含钙的食物一起食,以免影响钙的吸收www.blinglove168.com

  3.穿心莲的口感较为清淡,建议搭其他食材一起烹饪,以增加口感和营养价值。

结语

  穿心莲是一种非常健康的食材,不仅具有药价值,还富含多种营养成分。无论是炒菜、煮汤还是凉拌,穿心莲都为食物增添独特的口感和营养价值。但是需要注意的是,穿心莲的药价值较高,不过量食

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