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干炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门

来源:www.blinglove168.com 时间:2024-05-13 16:22:53 作者:鲜美好吃网 浏览: [手机版]

  干炸小黄鱼是一道很受迎的家常菜,它不仅外酥里嫩,口感十分美味,而且还有很高的营养价值鲜 美 好 吃 网。但是,要做出酥脆好吃的干炸小黄鱼不是一件简单的事情,需要掌握一窍门和技巧。

干炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门(1)

第一步:选购小黄鱼

  选购小黄鱼时,要选择新鲜的、体形小而肉质厚实的鱼。尽量选择没有划伤、没有腥味的鱼,这样炸出来的小黄鱼才会更加美味blinglove168.com

第二步:处理小黄鱼

  小黄鱼清洗干净后,用刀鱼身上划几刀,这样可以让鱼肉更加入味,也可以让鱼炸的时候更加酥脆。

第三步:腌制小黄鱼

小黄鱼放入中,加入适量的盐、味精、料酒等调料,搅拌均匀后放置20分钟左右,让鱼肉入味。腌制程中,可以鱼放入箱中冷藏,这样可以让鱼肉更加鲜嫩鲜_美_好_吃_网

第四步:裹面粉

  鱼沥干水分后,裹上一层干淀粉或面粉,这样可以让鱼炸出来更加酥脆。

第五步:炸小黄鱼

  油倒入锅中,烧至7成热后,裹好面粉的小黄鱼放入油锅中炸,炸至金黄色即可。炸的程中,可以用铲子轻轻翻动小黄鱼,让鱼炸的更加均匀鲜 美 好 吃 网

第六步:沥油

  炸好的小黄鱼捞出来,放沥油纸上,让多余的油分流失,这样可以让小黄鱼更加健康。

第七步:调味

  小黄鱼放入中,加入适量的盐、味精、椒粉等调料,搅拌均匀后即可食用。

总结

以上就是制酥脆好吃的干炸小黄鱼的步骤和窍门鲜美好吃网。需要注意的是,程中,要注意火候,避免油温高或低,这样可以让小黄鱼炸的更加酥脆。另外,炸小黄鱼的时候,要保持锅中的油温稳定,避免油温波动大,这样也可以让小黄鱼炸的更加美味。

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